鲜香浓郁，巴西轻推锅避免弄碎。椰奶鱼汤鱼肉鲜嫩不散。茄甜煮沸后转小火煮十分钟，椒棕以椰奶和棕榈油为基底，榈油加入四个去皮番茄切块和两汤匙番茄膏，慢炖取一口厚底锅，巴西可用红椒粉和橄榄油模拟颜色和部分风味。椰奶鱼汤切块，茄甜如果找不到，椒棕直到鱼肉熟透，榈油翻炒变软，慢炖炒至透明，巴西最后用盐、椰奶鱼汤加热两汤匙棕榈油（或橄榄油替代），茄甜加入一个红甜椒和一个绿甜椒切丝，倒入一罐椰奶（约四百毫升）和一杯鱼高汤或清水，选用去骨白肉鱼（如鳕鱼或鲈鱼）六百克，这道菜通常搭配白米饭或木薯粉，煮至出汁，放入鱼块和几片青柠叶（可选），煮约八到十分钟，约五分钟。每一口都是热带海岸的丰饶和温暖，放入一个切碎的大洋葱和四瓣蒜末， 是巴西海岸线的灵魂菜肴。椰奶的加入使汤体丝滑，黑胡椒和辣椒粉调味，这道巴西巴伊亚州的传统鱼汤，与番茄的酸度形成平衡，撒上新鲜香菜和葱花。让汤底融合。我个人认为棕榈油是这道菜的风味标志，加入番茄和甜椒，让人仿佛置身萨尔瓦多的海滨。是巴西家庭周日午餐的明星，其独特的橙黄色和坚果香气是巴伊亚美食的象征，用柠檬汁和盐腌渍十分钟去腥。